Hippopotamus Steakhouse Menu in Tarbes

Pièce de viande aux fibres longues, véritablement goûteuse, nappée de sauce aux échalotes

Légèrement persillé, révèle la finesse du grain et sa tendreté

Devenu un incontournable, une pièce de sélection relevée par sa sauce généreuse aux poivres

Steak haché façon bouchère, œuf au plat plein air

Façon maître d'hôtel : ail, persil. Tout le fondant d'un classique revisité

Pièce tendre avec un persillé qui révèle toutes ses saveurs

Surprise de bœuf, fondue fromagère au saint-nectaire, pomme au four, salade mélangée

Tartare assaisonné par nos soins à déguster cru

Fines tranches de bœuf, parmesan AOP. Salade mélangée, pesto

La plus goûteuse de toutes les pièces de bœuf qui vient d'Irlande

Persillée, fondante et tendre

Une pièce noble à la tendreté garantie

Du persillé, de la tendreté sur une cuisson à l'os

Steak haché XL façon bouchère, fromage à raclette fumée, galette de pommes de terre, bacon grillé, sauce mayonnaise à l’ail noir, crémeux de comté, oignons crispy

Steak haché XL façon bouchère, fromage a raclette fumée, galette de pommes de terre, bacon grille, sauce mayonnaise a l'ail noir, crémeux de comté, oignons crispy, oignons confits

Steak haché façon bouchère, fromage à raclette fumée, galette de pommes de terre, bacon grillé, oignons confits, sauce mayonnaise à l’ail noir, oignons crispy, bun brioché

Steak haché façon bouchère, bacon grillé, sauce cheddar, oignons confits, salade romaine, sauce cocktail, bun brioché

Filets de poulet croustillants, sauce cheddar, oignons rouges, salade romaine, sauce cocktail, bun brioché

Steak haché façon bouchère bacon grillé, crémeux de saint-nectaire, oignons confits, mayonnaise à l'ail noir, bun noir à l'encre de seiche

Steak haché façon bouchère, sauce cheddar, cornichons, sauce ketchup et yellow mustard, bun brioché

Pommes de terre sautées et son jus

Hauts de cuisses de poulet marines, epices cajun et citron vert, frites et sauce au choix

Travers de porc marinés, sauce BBQ, frites

Frites

Pommes de terre sautées

Pommes de terre sautées, sauce au choix

Épinards à la crème

Filet de merlu croustillant, sauce tartare

Pommes de terre, fromage à raclette fumée, chiffonnade de jambon sec, salade mélangée

Salade mélangée

Sauce crémeuse et champignons, frites

Steak haché façon bouchère, crémeux de saint-nectaire, oignons crispy, frites

Salade mélangée

Cornichons, salade mélangée, pain toasté

Ravioles du Dauphiné Label Rouge, crémeux de comté

Fleur de sel de Camargue, pain toasté

Focaccia toastee, cremeux de chevre, chevre-miel, graines torréfiées, pesto vert, salade mélangée

Œuf poché plein air, champignon braisé, crémeux de champignons et mouillettes

Fondue fromagère au saint-nectaire, chiffonnade de jambon sec, cornichons, pain toasté

Fondue fromagère au saint-nectaire?, terrine grand-mère, camembert, rosette de Lyon, chiffonnade de jambon sec, cornichons, pain toaste

Bouchées au chèvre, à l'emmental, au camembert et au cheddar, sauce cocktail

Wings de poulet, croquettes de jambon ibérique, beignets de calamars, onion rings, sauce BBQ

Epices, sauce BBQ

Œuf poché plein air, fines tranches de bœuf mariné au poivre, salade mélangée, oignons rouges, bouchées à l’emmental, sauce crémeuse poivrée, oignons crispy

Filets de poulet croustillants, parmesan AOP, salade romaine, oignons rouges, pain grillé a l'huile d'olive, sauce caesari

Pain de campagne aux graines, béchamel aux 3 fromages et moutarde à l'ancienne, gratiné au comté, bresaola. Servie avec une salade mélangée et des frites

Ravioles à la ricotta, champignons et épinards, crémeux de comté gratiné

Pancakes, pommes rôties caramélisées, crème légère à la pomme, sauce au caramel beurre salé

Ananas et mangue rôtis, brisures de sablé, coco râpée, glace noix de coco

Mousse au chocolat, crème brûlée, crumble aux pommes

Mousse au chocolat, crème brûlée, crumble aux pommes

Mousse au chocolat, crème brûlée, tiramisu, crumble aux pommes, mousse cara’huète

Mousse au chocolat, crème brûlée, tiramisu, crumble aux pommes, mousse cara’huète

Banane caramélisée, crèmes glacées chocolat et vanille, sorbet fraise, sauce au chocolat, crème fouettée, amandes grillées

Glace nutty, meringue, sauce au chocolat, noisettes torréfiées, crème fouettée

Vin rouge Cabernet Sauvignon IGP Pays d'Oc, jus d’orange, sirop de vanille, Vodka Eristoff

Gin Bombay Sapphire, sirop de sucre de canne, jus de citron vert, jus de pomme, sirop de grenadine

Rhum Bacardi Carta Oro, sirop de noisette, purée de mandarine Ponthier, jus de pomme

Sirop de thé vert, sirop de vanille, jus de citron vert

Martini Vibrante (sans alcool, alc. 0,5% vol), sirop de framboise, jus de pomme, boisson aux fraises, jus de citron vert, orange

Perrier, citron vert, jus de pomme, menthe fraîche

Disponible en version fruitée : purée de framboises ou de fruits de la passion au choix

Martini Floreale (sans alcool, alc. 0,5% vol), purée de mandarine Ponthier, sirop de noisette, jus de pomme , jus de citron vert